realiser une matrice de risque

Bon on ne peut pas dire que soit très explicite dans ta demande, bref, voici comment tu peux réaliser cette matrice en PHP :

<?php
// Ici les différents niveaux de risque
define('LOW_RISK', 1);
define('MEDIUM_RISK', 2);
define('HIGH_RISK', 3);
// Ta matrice à 2 dimensions
$matrix = array(
    array(MEDIUM_RISK, MEDIUM_RISK, HIGH_RISK, HIGH_RISK, HIGH_RISK),
    array(MEDIUM_RISK, MEDIUM_RISK, MEDIUM_RISK, HIGH_RISK, HIGH_RISK),
    array(LOW_RISK, MEDIUM_RISK, MEDIUM_RISK, MEDIUM_RISK, HIGH_RISK),
    array(LOW_RISK, LOW_RISK, MEDIUM_RISK, MEDIUM_RISK, MEDIUM_RISK),
    array(LOW_RISK, LOW_RISK, LOW_RISK, MEDIUM_RISK, MEDIUM_RISK)
);

Tu as donc comme ça un tableau à et il te suffit d'y accéder comme ça :

<?php
$matrix[0][0]; // Ici on aura MEDIUM_RISK

Si ce n'est pas ça que tu veux étoffes un peu ton premier message ;).