Oui c'est tout à fait possible, mais tu vas devoir concevoir un petit script qui va parser ton mail.
Le script pour parser devra
Parcourir ton mail ligne par ligne, et couper chaque ligne au niveau des ":"
Et stockera dans une variables (tableau, objet, tout ce que tu veux...) le champ et sa valeur.
Ensuite tu fais une simple requête SQL qui stock dans les champs récupérés, les valeurs récupérées correspondante.