Il faut que tu passes par un array où il y a le mois en anglais et en français. Puis tu compares les deux avec un if et tu affiches le mois qui correspond en français.
$month = array('January' => 'Janvier', 'February' => 'Février' ...);
foreach($month as $mois_anglais => $mois_francais);
if($tavariable'mois'] == $mois_anglais){
echo $mois_francais;
}
Voilà tout simplement :)