A la rigueur,essaye de modifié le .htaccess de ton site, plutôt que le php.ini, du style :
php_value upload_max_filesize 5M
Tu as pu modifié le php.ini d'OVH directement ? Car normalement, les hébergeurs ne le permettent pas car sinon ça serait l'anarchie sur leurs serveurs. De plus, je pensais qu'il fallait rebooter le serveur pour prendre en compte les modifs. Enfin, essaye de modifié ces valeurs grâce au htaccess de ton site, si cela ne fonctionne pas, envoie un ticket à OVH pour leur soumettre ton problème. Il existe peut être d'autre moyen mais je ne les connais pas.
duffJohn