Bonjour,
Si j'ai bien compris ta question, ce que tu souhaites faire n'est déjà strictement pas possible en HTML simple. Ainsi, Cake ne propose pas d'outil supplémentaires...
J'ai trouvé un article qui explique plus ou moins comment le faire avec du Javascript:
<select id="mySelect" onchange="if(this.options[this.selectedIndex].value != ''){window.top.location.href=this.options[this.selectedIndex].value}">
<option value="http://www.test.com">link</option>
<option value="">Orange</option>
<option value="http://www.Pineapple.com">Pineapple</option>
<option value="">Banana</option>
</select>
Happy Baking !
aymen