Jeu JQuery

Bonjour,

J'ai posté un commentaire sur le tutoriel du jeu de lettres avec JQuery mais comme je n'ai pas de réponse, j'essaye ici.
J'ai un problème après avoir vérifié plusieurs fois mon code, je n'arrive pas à faire disparaitre les lettres en minuscules. Il se trouve aussi que ce ne sont pas toujours les bonnes lettres qui disparaissent en fonction de la touche enfoncée. Certaines lettres ou certains chiffres sont également impossibles à détruire... Que faire ?

Nicolas