Hello :)
En principe tu le passes pas par l'INPI pour ouvrir une micro entreprise, tu passes par l'URSSAF, https://autoentrepreneur.urssaf.fr
Ensuite pour la date en principe c'est la date de validation, mais pour être sur, quand tu aura ouvers l'entreprise regardes l'attestation URSSAF et il y aura la date de création
Mais en principe tu n'as pas grand chose à faire, tu t'inscris à l'URSSAF, ensuite tu envoies le formulaire de demande ACRE et ARCE, puis c'est tout, rien d'autre