Bonjour,
Il vous suffit d'insérer un lien qui pointe (de préférence avec XHR pour ne pas avoir à recharger la page) vers une page dynamique (en PHP par exemple) dont le rôle sera d'enregistrer les appréciations à l’intérieur d'une table dédié de votre base de données.
En espérant vous avoir été utile.
paskalin