Salut,
Tu devrais revoir un petit peu ta présentation de ton souci, c'est illisible :/
Sinon, l'erreur que Symfony te retourne MethodNotAllowedHttpException veut simplement dire que la route que tu appelles (index), n'est pas définie en tant que POST mais uniquement en GET.
Il modifier la déclaration de cette route pour autoriser le POST.
Si tu n'y arrives pas, pourrais-tu nous montrer le code PHP de ta fonction index() ?