Hello, ça dépends, mais généralement je fais du full sur mesure html css js pour un simple site vitrine
Laravel si y a besoin d'un back
Si y a besoin d'interactions plus poussées coté front ça dépends du projet, ce sera soit React soit Stimulus
Sinon je commence à faire quelques projets en Gatsby (c'est du React)
Après ça dépends vraiment du besoin, la majorité de mes projets je les ait faits en Laravel avec StimulusJS pour le front
Bon niveau projets je mets pas mal les mains dans le cambouil mais je vais peut être me tourner vers d'autres solutions type Webflow, a tester ^^