Hello,
La version de php utilisée sur ton serveur web doit être inférieure à php7, qui a introduit l'opérateur null coalescent (https://www.php.net/manual/fr/migration70.new-features.php).
La version de php que tu as donnné dans ton message est la version cli (ligne de commande), pas celle utilisée par le serveur web.
Si tu veux connaître ta version, crée un fichier php dans ton dossier htdocs, par exemple version.php et ajoutes ces lignes:
Puis appelle cette page depuis ton navigateur (ex: http://localhost/version.php)