Je pense que tu n'as pas bien regardé l'interface des formations. dans chaque formation sur la droite tu as ce qu'il faut connaitre ce qui est en gros les prérequis pour la formation.
Pour une formation, le niveau n'a pas lieu d'être selon moi. Vu qu'elle part de 0 aucune connaissance particulière doit être requis appart les prérequis qui permettent de comprendre ce qui est écrit.
Le parcours de formation est fait pour que tu commences au HTML pour finir côté back-end. Donc suivre les formations selon le parcours afficher est suffisant.
Pour les tuto c'est pareil, tu as la même notation ce qu'il faut connaitre donc tu sais quelle techno est utilisée et ce que tu dois connaitre pour suivre correctement le tuto