Bonjour,
Ta question n'est pas liée a Laravel.
Tu ne peux pas etre certain que l'utilisateur n'est pas allé jouer avec son inspecteur, c'est pour cela que l'on dit de ne jamais faire confiance aux utilisateurs.
Dans ton cas avant d'update il va faloir que tu verifie si l'utilisateur a bien le droit de modifier l'id qui est passé.