As-tu regardé la/les vidéos de Grafikart sur la formation serveur ?
https://www.grafikart.fr/formations/serveur-linux
https://www.grafikart.fr/tutoriels/nginx-692
https://www.grafikart.fr/tutoriels/php-fpm-nginx-693
Et si oui, quelles sont tes configuration de nginx, php ?
Aussi: tu peux aller voir les logs pour essayer de comprendre ce qui ne marche pas.