Salut,
il s'agit tout simplement d'un problème avec l'extension intl et la librairie ICU de ton serveur.
Il y a 2 solutions qui s'offrent à toi :
1 - faire un update de la librarie ICU (serveur dédié ou VPS)
2 - si tu es sur un serveur mutualisé, changer de serveur pour un plus récent (c'est le problème que j'ai eu)
3 - revenir à une version antérieure à la 3.5 (il me semble que la 3.4 n'est pas touchée par ce problème)
Lorsque j'avais eu cette erreur, j'utilisais la fonction Text::slug() dans mon application. Malheureusement, les formulaires utilisent une autre fonction Text::transliterate()
Romain