Datatables, admin-lte et Cakephp

Bonjour,

Voila je travaille sur un projet Web pour une association qui organise un challenge Judo. Pour celà, j'utilise Cakephp avec le thème admin-lte. Je souhaite utiliser les datatables proposés avec les options de tri, de recherche et de pagination. J'ai suivi des tutos qui m'ont permis de mettre ça en place sur ma machine de développement sous Windows et ça fonctionne très bien. J'ai souhaité mettre ça en place sur un petit up avec une distribution Debian équipé d'un LAMP. Après beaucoup d'efforts et dans la douleur, j'ai fini par faire fonctionner tout ça. Néanmoins, mes datatables n'ont pas le même look que sur ma machine de dev. Toutes les lignes sont affichées, donc pas de pagination et j'ai une barre noire à la place de l'entête du tableau. Je ne sais tellement pas comment avancer là-dessus, que je ne vois pas quoi vous dire de plus pour vous aider à m'aider.

Ci-dessous, un exemple de code qui fonctionne sur ma machine de dev et pas sur ma Up.

<?php echo $this->Html->css('sygaj_theme'); ?>
<div class="box">
  <div class="box-header">
    <h3 class="box-title">Liste des candidats</h3> 
    <small><?php echo $this->Html->link('Ajouter un candidat', 
            array('controller' => 'candidats', 
                  'action' => 'add')); ?>
    </small>
  </div>
  <!-- /.box-header -->
  <div class="box-body col-xs-12">
    <table id="listCandidats" class="table table-bordered table-hover" role="grid">
        <thead>
          <tr role="row">
              <th class="col-xs-1">Id</th>
              <th class="col-xs-2">Nom</th>
              <th class="col-xs-2">Prénom</th>
              <th class="col-xs-1">Sexe</th>
              <th class="col-xs-1">Ceinture</th>
              <th class="col-xs-1">Poids</th>
              <th class="col-xs-3">Clubs</th>
              <th class="col-xs-1" style="text-align: center;">Suppression</th>
          </tr>
        </thead>
        <tbody>
          <?php foreach ($candidats as $candidat): ?>
              <tr role="row">
                <td class="col-xs-1">
                  <?php echo $this->Html->link($candidat->id,array('action' => 'edit', $candidat->id)); ?>
                </td>
                <td class="col-xs-2"><?php echo $candidat->can_nom; ?></td>
                <td class="col-xs-2"><?php echo $candidat->can_prenom; ?></td>
                <td class="col-xs-1"><?php echo $candidat->can_sexe; ?></td>
                <td class="col-xs-1"><?php echo $candidat->can_ceinture; ?></td>
                <td class="col-xs-1"><?php echo $candidat->can_poids; ?></td>
                <td class="col-xs-3"><?php echo $candidat->club->clu_nom; ?></td>
                  <!-- <td class="col-xs-1"><span class="glyphicon glyphicon-trash glyphicon-large"/></td> -->
  <!--                 <td class="col-xs-1"><?php echo $this->Html->link('<i class="icon-align-left"></i>', 
                    array('controller' => 'links', 'action' => 'delete', $candidat->id), 
                    array('escape' => false)); ?>
                  </td> -->
                <td>
                  <?php echo $this->Html->link('<span class="glyphicon glyphicon-trash"></span> Supprimer',array('action' => 'delete', $candidat->id), array('class' => 'btn btn-default', 'escape' => false), 'Voulez-vous vraiment supprimer ce candidat ?'); ?>
                </td>
              </tr>
          <?php endforeach; ?>
        </tbody>
    </table>
  </div>
  <!-- /.box-body -->
</div>
<!-- /.box -->
<?php
$this->Html->css([
    'AdminLTE./plugins/datatables/dataTables.bootstrap',
  ],
  ['block' => 'css']);

$this->Html->script([
  'AdminLTE./plugins/datatables/jquery.dataTables.min',
  'AdminLTE./plugins/datatables/dataTables.bootstrap.min',
],
['block' => 'script']);
?>

<?php $this->start('scriptBotton'); ?>
<script>
  $(function () {
    $('#listCandidats').DataTable({
      "paging": true,
      "lengthChange": false,
      "searching": true,
      "ordering": true,
      "info": true,
      "autoWidth": false
    });
  });
</script>
<?php $this->end(); ?>

Pour illustrer mon problème, quelques copies d'écran, c'est plus parlant:
Téléchargement des copies d'écran

Merci pour votre aide.