Communiquer avec un serveur distant (cordova)

Bonjour cher internautes,

Je suis débutant javascript mais avec des bonnes notions php et html ( c'est déjà ça )
Je développe une application en html/css/javascipt, mais voilà que je suis confronté à un problème.

J'ai besoin que mes utilisateurs via l'application puisse communiqué avec un serveur distant, je m'explique :

J'ai une base de données sur un serveur "monsite.com", je stock toutes les informations de ma base dans un fichier.json stocké dans le ftp du site, j'usqu'ici pas trop de problème. Mais je souhaiterais que lorsque l'utilisateur rafraichisse l'application celle ci va chercher les fichiers .json pour mettre à jour les informations sur l'application.

Je ne sais pas du tout comment procéder x)

A contrario j'aimerais savoir s'il est possible que depuis un formulaire via l'application, on puisse envoyé les infos dans la base de données ?

Je suis perdu, avec de grosse lacune, et plein de faute x)

Merci d'avance pour toutes informations