Problème d'encodage JSON

Bonjour, j'ai un fichier Json que j'envois dans mon serveur via ajax par POST. Lorsque le contenu de mon Json ne comporte pas d'espace le fichier arrive intact.

Mais lorsque j'ecris une chaine de caractère avec un espace, par exemple:

le fichier s'écrits ainsi dans mon script PHP:

Il y a à la fin des caractères bizares comme des % "%7, 3%"

Quelqu'un peut-il me dire comment faire pour reparer cette erreur? Merci pour votre secoursez ici vos erreurs ou ce que vous obtenez à la place de ce que vous attendez :(