Salut,
Utilises fs.writeFile
à ce moment là, auquel tu passes un callback lorsque c'est terminé. De cette façon tu peux savoir lorsque l'event est fini :
let file_path = 'chemin/vers/mon_super_fichier.txt'
let file_content = 'Mon super contenu à écrire dans mon fichier'
fs.writeFile(file_path, file_content, err => {
if (err) throw err
console.log('Ecriture du fichier terminée, do what u want after that !')
})