Bonjour caporay,
C'est assez difficile de répondre à une telle question, sachant chacun pourrait t'apporter des réponses différentes en fonction de ses retours d'expériences en la matière.
Pour ma part sans faire l'apologie de tel ou tel hébergeur, j'ai essayé ovh et kimsufi en prenant des serveurs dediés mais pas mutualisés.
Leur services mets plus ou moins de temps à te répondre en fonction des demandes que tu formules. Plus c'est précis et concis, plus vite ils te répondent.
Pour ma part je vis en Nouvelle-Calédonie, à 22 000 km de Roubaix là où se trouve mes serveurs, et je suis satisfait des serveurs dediés que j'ai chez ovh. Ils sont trés performants. J'ai une configuration Serveur Enterprise SP-64 - 64G E5-1620v2 SoftRaid 2x2 To.
Je suis très surpris des temps de réponses qui sont excellents.
Leur manager panel est très bien réalisé. Mais il me coûte 99.99 euros par mois
Les serveurs kimsufi (service d'ovh) sont moins performant mais également moins chers en termes de location. 22 euros environ.
J'ai arreté la location fautes de performances.
En gros plus tu payes cher plus tes performances sont accrues. Mais il faut raison gardé et choisir la formule ce qui te convient.
Je ne connais pas d'autres hébergeurs
Concernant les disques, les SSD sont beaucoup plus rapides.
Espèrant avoir un peu éclairé ta lanterne
Cordialement