Cakephp et serveur dédié

Bonjour.

Je dispose actuellement un serveur dédié chez moi

Un serveur dédié chez toi ?

je voudrai mettre un site cakephp dans /var/www et je vroudrais savoir est ce que c'est possible ?

Pourquoi ne le serait-ce pas ?
S'il est possible de faire fonctionner CakePHP comme tout autre framework et technologie web en local, je ne vois pas pourquoi ça ne le serait pas, il te suffit simplement de configurer correctement le virtual host.