Couplage AngularJS & Symfony

Salut,
Premièrement, absolument tous les couplages sont possible car le but d'utiliser un framework front-end c'est de séparer totalement le front du back (en grosse partie).
Donc oui tu peux coupler Angular avec Symfony, comme tu pourrais le faire avec Laravel / Vue ou Laravel / React ou Symfony / React, bref tu as comprit je pense.
Solution optimisée ? Pourquoi pas, attention à adapter tes framework en fonction du projet (ne pas utiliser angular/symfony pour un blog ou un site de petite envergure, tu pourrais mais c'est pas optimal).
Que devient twig? Soit tu l'utilises encore, mais cette solution n'est pas terrible.
Sinon, la philosophie de couper son front de son back :
Tu as ton backend qui va délivrer tes informations JSON (je pense à RESTFULL ect), et ton front end qui va afficher ses données, les rendre si besoin dynamiques ect.
Ce qui est bien c'est que tu as une séparation entre le back et le front, je trouve que c'est plus pratique mais plus long à mettre en place.

Bien pour ma part je trouve que le moteur de template twig permet une tres belle expérience utilisateur. Apres en effet si tu fais une api en Symfony et un apli AngularJs pour le front ca marche tres bien aussi mais finalement c'est assez indépendant l'un de l'autre.

http://otakumanganews.com/ par exemple sur ce site j'utiliser twig pour la parti front, il y a un peu de JS pour l'expérience user mais je n'ai pas eu besoin d'angular pour autant.