Salut, quel est ton hébergeur ? S'il s'agit d'OVH, tu peux avoir accès à plusieurs sauvegardes de ton site en suivant ce guide: https://www.ovh.com/fr/g1593.Recuperation-dune-sauvegarde-entiere-ou-dun-fichier-specifique-en-ftp-via-fileZilla
Sinon @grafikart en parle aussi dans son tutoriel: https://www.youtube.com/watch?v=ej-Fax5NuUw (vers 24 minutes)
Je ne saurais que trop te recommender de mettre en place un versionning de ton site avec git. Ca pourrait t'éviter ce genre de mésaventures par la suite.
Bon courage