Salut,
Illustrator n'est pas le logiciel adapté à ta demande. Illustrator est utilisé pour des illustrations dites vectorielles (pour faire très très simple, pour les illustrations qui seront utilisées dans plusieurs formats (j'ai dis très simple !)). Ainsi, sur illustrator, on ne travaille pas le pixel.
Dans ton cas, je te conseille d'utiliser photoshop ou autres logiciels de photomontage.
Toutefois, si tu ne possède pas photoshop, tu peux toujours réaliser ton montage sur illustrator :)
Photoshop -> https://www.youtube.com/watch?v=9vSbxxoAek4
1) ouvrir ta photo et la redimentioner au format souhaité
2) créer un nouveau calque et appliquer le tuto pour créer l'hexagone
3) sélectionner l'hexagone (ctrl + clic (ou pomme + clic sur mac) sur le calque photo)
4) menu selection -> intervertir la selection (ctrl + shift + i / pomme + shift + i)
5) supprimer.
Illustrator -> https://www.youtube.com/watch?v=SkhSRNbVqCs
1) importer ta photo
2) créer ton hexagone
3) sélectionner les 2 éléments (photo + hexagone)
4) pathfinder -> soustraction (tu trouveras tout plein de vidéos pour illustrer cette étape)
Bon courage :)
Rowsonandrewsko