ta tache default ne sert pas a grand chose elle vas lancer toute tes taches et le watch relance tes tache, c'est redondant et inutile.
tu lance bien gulp watch et non gulp seul on est d'accord?
tu as essayé avec un ./ devant tes chemins de dossier css js et img? les symptômes ressemble a un mauvais chemins donc rien a watch on ferme