Bon je me réponds à moi même si ça peut servir :
- Pour ajouter des champs à transmettre il suffit d'ajouter ces champs input au formulaire qui transmet l'image
- Pour récupérer les datas de l'image, on le fait simplement en PHP avec la variable superglobale $_FILES qui nous ressort un array de ce type d'où l'on peut extraire les datas du fichier
array( 'file' => array( 'name' => 'monimage.jpg', 'type' => 'image/jpeg', 'tmp_name' => 'C:\wamp\tmp\phpAE2B.tmp', 'error' => (int) 0, 'size' => (int) 1188721 ) ) Voilà, j'avance avec DropZone et c'est vraiment un super plugin d'upload en drag&drop.
N'hésitez pas si vous avez des questions :)