Nettoyage des données formulaire

Hello,

je voulais utiliser fonction SANITIZE() dans Cake Php 2 mais visiblement elle est dépréciée.
Savez-vous s'il est possible de nettoyer des données envoyées depuis un formulaire, nativement avec Cake Php ou si je dois utiliser des fonctions Php ?

(Mon souci est d'empêcher que l'utilisateur puisse envoyer des balises scripts et html depuis un champs texte)

Merci par avance