Tu n'as pas besoin d'utiliser le smtp (serveur d'envoi) d'hotmail tu peux tout laisser par défaut :
mailer_transport: smtp
mailer_host: 127.0.0.1
mailer_user: null
mailer_password: null
Si tu veux quand même utiliser un autre smtp il faut changer mailer_host: 127.0.0.1 par le host du smtp d'hotmail.
Pour ton problème de token je vois pas bien quoi te dire sans le code, peut-être que t'as oublié de spécifier une adresse ?
Dans ce cas rtfm : http://symfony.com/fr/doc/current/cookbook/email/email.html#envoyer-des-emails
Sinon ça n'a peut-être rien à voir, ça me fait penser à un problème du composant Security plutôt, le composant qui te sert à t'authentifier etc.