Redmine est très complet, et il intègre pas mal de plugin pour faire du CRM, de la compta (en associant les tickets à des bons de commande, des devis, des factures), etc. Il y a également une gem qui permet de rattacher les commits Git à un numéro de ticket.
Autre avantage, il est très utilisé dans le monde professionnel. Le maîtriser est donc toujours un plus lorsque l'on postule pour un emploi ou que l'on démarche quand on est freelance.
Par contre, il faut un environnement Ruby et avoir quelques notions de RoR.
boluge