Salut,
ca pourrait être intéressant. Le point négatif, c'est que chaque technologie demanderait déjà une formation complète MongoDB est un SGBD NoSQL et donc très différent de SGBD SQL qui sont la plupart du temps utilisé dans les tutos et sur les questions posées sur le forum. Idem pour NodeJS et ExpressJS.
Il faudrait sans doute faire des formations dessus dans un premier temps.