Bonjour.
Si le label c'est connexion, ça veut dire que c'est pour l'action login et tu n'as donc qu'à le marquer que dans une seule vue.
Donc pourquoi vouloir créer quelque chose de plus juste pour l'utiliser une seule fois dans une application ?
Sinon tu as juste à faire un Helper que tu appelles par exemple en faisant
$this->Kube->end();
Qui te retournera
$this->Form->end(array('label' => 'Connexion', 'class' => 'btn'));
Mais personnellement je n'en voit pas l'intérêt pour l'utiliser une seule fois.