Le nouveau Symfony, tu parles du 2.0 ? Si oui, ce n'est pas plus dur que le 1.4 a installer.
Tu te rends sur le site dédié à cette version http://symfony.com/download et tu télécharges le framework, avec ou sans les vendors à toi de voir ce qu'il te faut exactement. Ensuite tu vas te rendre compte qu'il s'agit d'une sandbox comme celle disponible pour la 1.4, donc d'une application déjà prête à être mise dans ton dossier de Wamp.
Vérifie que ton Wamp est au minimum à PHP 5.3, cette version l'exige.
Puis pour l'utiliser commence à te référer par leur doc, assez bien faite, bien que je la trouve assez fouillie contrairement à celle des anciennes versions... http://symfony.com/doc/2.0/
J'ai beaucoup de mal à me faire à leur idée de Bundles personnellement.
Pour créer ton premier bundle, http://symfony.com/doc/2.0/book/page\_creation.html, une sorte de Hezllo World made in Symfony mais très facile à suivre et à comprendre.
Mais avant de l'utiliser, je te conseille de bien te documenter sur toutes les nouveautés introduites par PHP 5.3, les namespaces entre autres, sinon tu risques d'avoir pas mal de problèmes à faire ce que tu désires.
xila