Bonsoir,
Voici un exemple de checkbox :
<input type="checkbox" name="majeur"/>
Deux choix sont possibles, soit la checkbox est coché et $_POST'majeur'] aura pour valeur "on" ou alors si le checkbox n'est pas coché, $_POST'majeur'] n'existera pas.
Pour vérifier s'il est majeur une solution serait de vérifier que $_POST'majeur'] existe avec un isset($_POST'majeur'])