Bonjour,
D'après moi, il faut que tu crée un custom post type -> vigneron.
Dans la page de création et d'administration de ton vigneron tu lui attribu toutes les informations que tu souhaites en créant des métas. C'est principalement du texte et des images la seule chose délicate c'est ta liste de produits où ca va te prendre pas mal de place mais bon avec une méta vin bien optimiser tu devrais y arriver.
Pour t'aider tu as les tutoriels de grafikart suivants :
https://www.grafikart.fr/tutoriels/wordpress/custom-post-type-146
https://www.grafikart.fr/tutoriels/wordpress/champs-meta-box-787
https://www.grafikart.fr/tutoriels/wordpress/taxonomy-wordpress-147 (filtres)
J'espère ne pas dire de bêtise.
Bon courage !