si tu fait du html, aucun besoin de xampp, tu clique sur le fichier avec l'extension .html et il s'ouvre dans le navigateur.
pour utiliser compass et sass, faut avoir installer les gems sur le mac.
Je te conseille de partir sur le tuto libsass qui utilise les techno node.js et qui beaucoup plus performant que sass et compass. Sur des gros fichier scss la gem sass me compile ca en 3 seconde avec node.js j'en est pour 100 millieme de seconde.
en plus tu peut couplé la chose a du browser-sync pour avoir un reload de ta page directement quand tu fait une modif js, html, ou css