Dans ton fichier functions, tu définis deux taille d'image pour des CPT de cette manière :
'images' => array(
                'portfolio' => array(
                    array('image_single_portfolio',620,266,true),
                    array('image_archive_portfolio',326,187,true),
                )
            ),
Et pour les afficher tu les récupères comme ça :   
<?php 
if ( has_post_thumbnail() ) { // check if the post has a Post Thumbnail assigned to it.
  the_post_thumbnail('image_single_portfolio);
  the_post_thumbnail('image_archive_portfolio);
} 
?>
Et voilà ! :)