BelongsTo et Recursivité

Bonjour à tous,

J'ai un petit problème un peu simple mais je ne trouve malheureusement pas la réponse...

J'ai 3 tables dans ma base (je simplifie le schéma avec seulement les colonnes qui nous concernent):

apparts
ID NAME QUARTIER_ID CREATED

villes
ID NAME CREATED

quartiers
ID NAME VILLE_ID CREATED

J'ai donc ajouté dans mon model Quartier un $belongsTo Ville.
Et dans mon model Apparts.php, j'ai ajouté un $belongsTo Quartier

Dans chaque model, j'ai déclaré la variable $recursive = -1, pour éviter que tous les models soit chargé à chaque requête!

Bref, j'aimerai donc ici faire un tableau dans mon backoffice avec 5 colonnes.
ID Titre Quartier Ville Actions

Voici mon paginate dans mon AppartsController -> function admin_list()

function admin_list() {

        $this->paginate = array(
            'fields' => array('Appart.id','Appart.name', 'Quartier.name'),
            'order' => array('Appart.created' => 'DESC'),
            'recursive' => 0
        );
        $this->set('apparts', $this->paginate('Appart'));
    }

Le problème, c'est qu'avec le recursive à 0, je n'arrive pas à récupérer le nom de la ville lié au quartier en question.
Même en mettant à 1 ou 2, ca ne fonctionne pas :/

Pouvez-vous m'éclairer sur ce point ?

En espérant avoir été assez clair, je vous remercie d'avance pour votre aide ;)

Ilan