Symfony + docker : Lenteurs inexplicables (+ de 4 min / requête)

Bonjour à tous,

Tout est dans le titre, mon Symfony dockerisé est d'une lenteur épouvantable, pour chaque requête il y a entre 4 et 5 minutes d'attente, je n'ai jamais eu çà auparavant ...

Je suis en version 7.3.3 installée dans le dossier .\app

Je n'ai aucun problème coté Docker, container et images fonctionnent...

Le vidage de cache même en rentrant dans le bash du container ne change rien...

Peut être faut-il changer ma config Docker ? (J'ai entendu dire qu'il fallait séparer le dossier vendor, mais comment faire ?)

Merci d'avance pour votre aide précieuse

Dockerfile (dans le dossier .\php):

FROM php:8.2-apache

RUN apt-get update \
    && apt-get install -y build-essential curl zlib1g-dev g++ git libicu-dev zip libzip-dev libpng-dev libjpeg-dev libwebp-dev libfreetype6-dev \
    && docker-php-ext-install intl opcache pdo pdo_mysql \
    && pecl install apcu \
    && docker-php-ext-enable apcu \
    && docker-php-ext-configure zip \
    && docker-php-ext-install zip

RUN docker-php-ext-configure gd --with-freetype --with-webp --with-jpeg \
    && docker-php-ext-install  gd \
    && docker-php-ext-install exif

RUN a2enmod rewrite && a2enmod ssl && a2enmod socache_shmcb

WORKDIR /var/www

RUN curl -sS https://getcomposer.org/installer | php -- --install-dir=/usr/local/bin --filename=composer

RUN curl -sS https://get.symfony.com/cli/installer | bash
RUN mv /root/.symfony5/bin/symfony /usr/local/bin/symfony

RUN git config --global user.email "bla@bla.fr"
RUN git config --global user.name "blabla"

docker-compose.yml (dossier .)

services:
  database:
    container_name: database
    image: mysql:8.0
    environment:
      MYSQL_ROOT_PASSWORD: secret
      MYSQL_DATABASE: jo2024
      MYSQL_USER: jo2024
      MYSQL_PASSWORD: jo2024
    ports:
      - '4306:3306'
    volumes:
      - ./mysql:/var/lib/mysql:rw
  php:
    container_name: php
    build:
      context: ./php
    ports:
      - 8080:80     
    volumes:
      - ./apache/default.conf:/etc/apache2/sites-enabled/000-default.conf  
      - ./app:/var/www
    depends_on:
      - database
  phpma:
    image: phpmyadmin/phpmyadmin
    container_name: phpmyadmin
    environment:
      PMA_ARBITRARY: 1
      PMA_HOST: database
      PMA_USER: root
      PMA_PASSWORD: secret
      UPLOAD_LIMIT: 20M
    ports:
      - 8899:80
  mailhog:
    image: mailhog/mailhog
    logging:
      driver: 'none'
    ports:
      - 1025:1025 #SMTP
      - 8025:8025 #Boite mail

Configuration Apache : (.\apache)

<VirtualHost *:80>
    DocumentRoot /var/www/public

    <Directory /var/www/public>
        AllowOverride None
        Order Allow,Deny
        Allow from All

        <IfModule mod_rewrite.c>
            RewriteEngine On
            RewriteCond %{REQUEST_FILENAME} !-f
            RewriteRule ^(.*)$ index.php [QSA,L]
        </IfModule>
    </Directory>
</VirtualHost>