Alors ce n'est pas automatique :p
Si tu as mis en valeur "Redis" il faut lancer un serveur Redis sur ta machine et connecter ton projet au serveur (pour vulgariser Redis c'est un serveur de cache) si tu as mis DynamoDB il faut créer un compte AWS et créer une table AWS, puis dans Symfony mettre les access
Le plus simple je pense ce serait d'utiliser un handler database, au moins c'est juste une table dans ta BDD, plus simple, par contre ça a l'air un peu long de configurer les sessions, tu peux suivre les étapes de la doc pour les databases:
https://symfony.com/doc/current/session.html#store-sessions-in-a-relational-database-mariadb-mysql-postgresql