Problème pour unset une variable de session

Bonjour,

Je suis en train de m'arracher les cheveux. J'ai un backoffice dans lequel j'appelle une page pour créer les utilisateurs. Cette page apparaît au-dessus du backoffice, avec en fond le BO en mode blur. L'effet est cool seulement l'apparition est conditionné à une variable que je n'arrive pas à unset, que ce soit une variable en dur ou une variable en session.
Merci par avance pour votre aide.

Le code de la vue du backoffice

<?php 
$uri = $_SERVER['REQUEST_URI'];
?>

<h1>Backoffice</h1>

<div class="bck-container">
    <div class="bck-menu">

        <div class="home bck-menu-title">
            <a href="<?= $router->generate('home'); ?>">Accueil</a>
        </div>
        <div class="creation bck-menu-title">
                <a href="<?php 
                    ob_start();
                    require_once '../templates/createuser.php';
                    $_SESSION['u_create']=ob_get_clean();
                ?>">Créer un utilisateur</a>
        </div>
        <div class="deconnexion bck-menu-title">
            <a href="<?= $router->generate('deconnexion'); ?>">Se deconnecter</a>
        </div>
        <?php 
            if(!empty($_SESSION['u_create'])):
                echo $_SESSION['u_create'];
            else:
                $router->generate('backoffice');
            endif;
        ?>
    </div>

</div>

Le code du contrôleur du backoffice

<?php 

    if(session_status()===PHP_SESSION_NONE):
        session_start();
        $_SESSION['username'];
        $_SESSION['userlogin'];
        $_SESSION['u_create'];
    endif;

    if(empty($_SESSION['u_create'])):
        dump($_SESSION);
        require_once '../utils/backoffice/backoffice.php';
    else:
        dump($_SESSION);
        require_once '../utils/backoffice/backoffice.php';
    endif;

Le code de la vue du formulaire

<?php

use App\user\Search;

$title = "Création d'un utilisateur";

$searchservice = new Search();
$dataservice = $searchservice->search('services');
$datafonction = $searchservice->search('fonctions');
$datarole = $searchservice->search('roles');

?>

<div class="create-container">
    <span class="create-closebtn" onclick="this.parentElement.style.display='none';">&times;</span> 
    <?php if(isset($_POST['password'])): 
        if ($_SESSION['username'] === $_POST['last_name']):?>
            <div class="alert">
                <span class="closebtn" onclick="this.parentElement.style.display='none';">&times;</span> 
                Un compte existe déjà.
            </div>
            <?php elseif($_SESSION['userlogin'] === $_POST['log_in']): ?>
                <div class="alert">
                    <span class="closebtn" onclick="this.parentElement.style.display='none';">&times;</span> 
                    Ce nom d'utilisateur est déjà pris.
                 </div>
            <?php else: ?>
                <div class="alert">
                    <span class="closebtn" onclick="this.parentElement.style.display='none';">&times;</span> 
                    Une erreur est survenue.
                </div>
        <?php endif ?>
    <?php
    endif;
    ?>
    <div class="form-group">
        <h1>Création d'un utilisateur:</h1>
        <form action="" method='POST'>
            <div class="required">
                <label for="first_name">Prénom</label>
                <input type="text" name="first_name" placeholder="Votre prénom" required/>
            </div>
            <div class="required">
                <label for="last_name">Nom</label>
                <input type="text" name="last_name" placeholder="Votre nom" required/>
            </div>
            <div class="required">
                <label for="log_in">Identifiant</label>
                <input type="text" name="log_in" placeholder="Votre identifiant" required/>
            </div>
            <div class="required">
                <label for="password">Mot de passe</label>
                <input type="password" name="password" placeholder="Votre mot de passe" required/>
            </div>
            <div class="required">
                <label for="e_mail">E-mail</label>
                <input type="email" name="e_mail" placeholder="Votre e-mail" required/>
            </div>
            <div class="required">
                <label for="service">Service</label>
                <select name="service" id="service" required>
                    <option value="">--- Choisissez le service ---</option>
                    <?php foreach($dataservice as $value):?>
                        <option value="<?= $value?>"><?= $value?></option>
                    <?php endforeach;?>
                </select>
            </div>
            <div class="required">
                <label for="fonction">Fonction</label>
                <select name="fonction" id="fonction" required>
                    <option value="">--- Choisissez le service ---</option>
                    <?php foreach($datafonction as $k => $value):?>
                        <option value="<?= $value?>"><?= $value?></option>
                    <?php endforeach;?>
                </select>
            </div>
            <div class="not-required">
                <label for="right">Droits</label>
                <select name="right" id="right">
                    <option value="">--- Choisissez le service ---</option>
                    <?php foreach($datarole as $k => $value):?>
                        <option value="<?= $value?>"><?= $value?></option>
                    <?php endforeach;?>
                </select>
            </div>
            <div class="form-submit">
                <button class="btn-submit click-animation" type="submit" value="S'inscrire" >S'inscrire</button>
            </div>
        </form>
    </div>
</div>

Le code du contrôleur du formulaire

<?php

use App\user\Create;
use App\user\Search;

if(!isset ($_POST['log_in']) && !isset ($_POST['password'])){
        require_once '../utils/user/creation.php';        
}else{

    $u_fname = htmlentities($_POST['first_name']);
    $u_lname = htmlentities($_POST['last_name']);
    $u_log = htmlentities($_POST['log_in']);
    $u_pass = htmlentities(hash('sha256', $_POST['password']));
    $u_mail = htmlentities($_POST['e_mail']);

    $datauser= [
        $u_fname,
        $u_lname, 
        $u_log,
        $u_pass,
        $u_mail];
    $finduser = new Search;
    $search = $finduser->searchUser($datauser);

    if($search !==true):
        $newuser = new Create();
        $user_created = $newuser->createUser($datauser);

        if($user_created === true){
            echo "L'utilisateur a bien été créé!";
            $u_create = null;
        }else{
            require_once '../utils/user/creation.php';
        };
    else:
        require_once '../utils/user/creation.php';
    endif;
};