Bonjour,
De mon point de vue je ferais 3 entités avec les liaisons suivantes :
User <OneToMany> UserDossier <ManyToOne> Dossier
Et comme cela, dans UserDossier tu peux indiquer l'id du dossier, de l'utilisateur et un booléen "refus"
Ensuite, pour avoir les dossiers refusés , tu fais une requete comme "select ud.id_user from UserDossier ud join Dossier d on ud.id_dossier = d.id where ud.refus = true" je met ça en sql car c'est plus simple pour moi, j'espère que c'est clair sur le principe...