Bonne pratique lors de la mise en prod d'un projet?

Bonjour,

Je viens vers vous pour savoir qu'elles pratiques ou commande utilisés vous concernant la mise en prod d'un projet et j'ai quelques questions ?

J'utilise le

 composer install --no-dev --optimize-autoloader

Puis

APP_ENV=prod APP_DEBUG=0 php bin/console cache:clear

Il y a t'il d'autres commandes ou bonne pratique

Sur beaucoup de Repo GitHub je vois que le dossiers Migration est vide faut t'il le .gitignore et en générer un à chaque fois ?

Je voudrais minify mes assets sans Webpack il y a t'il un bundle qui fait ça ?

Voici merci beaucoup pour toutes réponses