Re moi.
J'ai réussi à résoudre le problème en y mettant des v-show au lieux des attributs v-if/v-else. (Voir ici: https://jsfiddle.net/t5top279/1/)
Ceci dit, si je continuais à garder mon premier code de la v2 ( https://jsfiddle.net/t5top279/ ):
En elevant l'attribut v-html="elTopicTextHtmlContent" (avec v-text ça bug aussi), que j'affiche la donnée avec la syntaxe moustache double {{ elTopicTextHtmlContent }}, ça ne bug PAS. Mais cependant, moi j'ai besoin v-html. et la syntaxe moustache triple {{{ }}} a été enlevé dans vue2.