Bonjour remif,
Pour avoir déjà développé un site ecommerce sous symfony 2.3, je peux t'avouer que c'est loin d'être facile quand on ne connait pas le framework. Sans compter qu'il vaut mieux attendre la sortie de la version 3.0 qui sera plus facilement configurable.
Si tu as déjà une structure MVC et pour éviter de refaire toutes tes vues, il faudra éviter twig qui, selon moi, est loin d'être ouvert (on est limité en matière de fonctions)
Toutefois, connaître Symfony est important sur un CV en France. Donc à toi de voir.
Sinon, tu peux t'amuser avec Laravel/Lumen si tu ne te soucis pas des performances ou CakePHP. Ils sont tellement ouverts qu'il te suffira de faire des copiers/collers de ton ancien code en ajoutant quelques modifications.
Comme l'a proposé Oprax, utiliser Slim sera un excellent apprentissage. Toutefois, il faudra faire attention à bien gérer les failles de sécurité.
Et si tu veux avoir un CV plus original, Phalcon est un bon choix. Ca pourrait attirer les startups en quête de sites ultraperformants.
Les recherches des entreprises (pour la France, avis personnel) :
- Très grosses entreprises avec équipe existante : Symfony ou Zend
- Startup en quête de performance (gros trafic) : Phalcon, Symfony
- Agences Web : Wordpress, Laravel, CakePHP (développement plus rapides = moins de charges)
Par contre, si tu commences avec Symfony, tous les autres frameworks te parraitront simples et le temps d'apprentissage sera réduit.